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达•芬奇的秘密厨房:一段意大利烹饪的秘史 - 戴夫•德威特
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戴夫
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烹饪
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达•芬奇的秘密厨房:一段意大利烹饪的秘史
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第一次意大利美食复兴
文艺复兴时期的基本食品
意大利的香料贸易
喜爱食肉的文艺复兴人(上)
喜爱食肉的文艺复兴人(下)
素食主义的回声
古罗马时期的奶酪
斯嘎皮的伦巴第风味米饭
甜味香料粉
最早的明星主厨
烤乳猪的烹制
普拉蒂纳的红鹰嘴豆浓汤
只为供教皇们吃
普拉蒂纳和达•芬奇
普拉蒂纳的香炸葫芦
梅西斯布戈钟爱的肉类
“伦巴第风味”香草意大利云吞
最受达•芬奇青睐的菜肴
烤小羔羊肉配藏红花酱
达•芬奇的秘密厨房
达•芬奇食品柜的秘密
普拉蒂纳式炒鸡蛋
普拉蒂纳论松露(1)
普拉蒂纳论松露(2)
普拉蒂纳论葡萄酒
达•芬奇的厨房设计和厨用发明
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