微波炉菜系大全

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文档概述
中华菜谱微波炉菜系大全第一部分微波炉的认识与使用一、认识微波炉从六十年代发展到今天，微波炉在欧美高度工业化的国家，已日见普遍。读者如果能具备一些微波烹调的基本常识，便能避短就长，发挥微波炉的效用。 1、微波炉是什么？微波炉的最大特色，就是能把一般的电力变成高频率的电磁波。电磁波的种类很多，性质因波长而异。长波，波长逾数英里，短波波长亦有一百英尺。微波炉所用的电磁波，波长只有 12．2...