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文明的进程系列：上帝之饮_黑石头的爱与恨_万用之物_一条改变世界的鱼（套装共4册） - [美]汤姆·斯丹迪奇 & [美]巴巴拉· 弗里兹 & [美]马克·科尔兰斯基
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烤鳕鱼头

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2022-02-20 00:00:34
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  • 上帝之饮：六个瓶子里的历史
  • 扉页
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  • 前言
  • 美索不达米亚与埃及的啤酒
  • 美索不达米亚与埃及的啤酒
  • 古希腊和古罗马时期的葡萄酒
  • 殖民时期的烈酒
  • 帮助美国建国的饮品
  • 茶之魔力
  • 版权页
  • 扉页
  • 第1章 “可以移动的气候”
  • 第3章 踏上革命征程
  • 第4章 全速前进
  • 第5章 珍贵的种子
  • 第7章 无形的力量
  • 第8章 燃烧的传奇
  • 扉页
  • 第一部 盐、尸体和刺激性调味品
  • 第2章 尼罗河畔的鱼、家禽和法老
  • 第7章 礼拜五的盐
  • 第10章 哈布斯堡的腌制品
  • 第11章 利物浦的离别
  • 黑石头的爱与恨：煤的故事
  • 第13章 盐与独立
  • 第14章 自由、平等与税变
  • 第15章 保卫独立
  • 第16章 盐之间的战争
  • 第17章 红盐
  • 第19章 地质学的神话
  • 第20章 永远消失的土地
  • 第26章 大盐与小盐
  • 译者后记·中国盐业札记
  • 第4章 全速前进
  • 第一部 鳕鱼传奇
  • 第5章 珍贵的种子
  • 第5章 不可剥夺的权利
  • 第7章 自然界的生生不息与几个好主意
  • 第8章 最后两个主意
  • 第7章 无形的力量
  • 第三部 最后的渔夫
  • 第8章 燃烧的传奇
  • 万用之物：盐的故事
  • 目录
  • 译者后记 鳕鱼归来
  • 引言·盐的故事
  • 第一部 盐、尸体和刺激性调味品
  • 第1章 盐的训令
  • 第2章 尼罗河畔的鱼、家禽和法老
  • 第3章 如同鳕鱼般僵硬的盐工
  • 第4章 盐的沙拉时光
  • 第5章 在亚得里亚海中腌制
  • 第6章 两个港口和意大利熏火腿
  • 第二部 青鱼之光与征服的气味
  • 第7章 礼拜五的盐
  • 第8章 一个北欧人的梦境
  • 第9章 腌制得法的六边形
  • 第10章 哈布斯堡的腌制品
  • 第11章 利物浦的离别
  • 第12章 美国盐战
  • 第13章 盐与独立
  • 第14章 自由、平等与税变
  • 第15章 保卫独立
  • 第16章 盐之间的战争
  • 第17章 红盐
  • 第三部 钠的完美婚姻
  • 第18章 钠的恶名
  • 第19章 地质学的神话
  • 第20章 永远消失的土地
  • 第21章 盐与伟大的灵魂
  • 第22章 不要回头看
  • 第23章 自贡盐的最后岁月
  • 第24章 麻辣
  • 第25章 比鱼更多的盐
  • 第26章 大盐与小盐
  • 译者后记·中国盐业札记
  • 一条改变世界的鱼：鳕鱼往事
  • 目录
  • 引言 海岬上的哨岗
  • 第一部 鳕鱼传奇
  • 第1章 开往鳕鱼岛
  • 法国：新鲜鳕鱼
  • 第2章 张大嘴巴的掠食者
  • 烤鳕鱼头
  • 第3章 鳕鱼潮
  • 鳕鱼干
  • 第4章 1620年：鳕鱼与新的土地
  • 宴会浓汤
  • 第5章 不可剥夺的权利
  • 腌鳕鱼饭
  • 第6章 举世闻名的鳕鱼之战
  • 炖鳕鱼
  • 第二部 极限
  • 第7章 自然界的生生不息与几个好主意
  • 水煮鳕鱼子
  • 第8章 最后两个主意
  • 水煮腌鳕鱼配蔬菜及猪肉片
  • 第9章 冰岛人预知了万物的有限
  • 鲜鳕鱼与芥末酱
  • 第10章 瓜分公海的三场战争
  • 填塞鳕鱼子
  • 第三部 最后的渔夫
  • 第11章 纽芬兰大浅滩的安灵曲
  • 腌鳕鱼鳔
  • 第12章 自然恢复力遭遇困境
  • 烤鲜腌鳕鱼
  • 第13章 向西班牙渔船宣战
  • 共产主义风格的腌鳕鱼
  • 第14章 向加拿大渔船宣战
  • 厨师的秘宝 六个世纪以来的鳕鱼食谱
  • 有关鱼干的两种看法
  • 不要嘴唇：炸鳕鱼头
  • 鱼舌和颊肉
  • 请不要……
  • 西非：鱼干和艾基簇
  • 奶油腌鳕鱼
  • 新英格兰：星期六的美好开始
  • 奶油烙鳕鱼
  • 配苹果酒
  • 面包鳕鱼
  • 译者后记 鳕鱼归来
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