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烹调工艺

9 256 2 2022-02-28

前言中国烹饪是科学、是文化、是艺术。我国的烹饪技艺历史悠久，是传统的文化遗产，国之瑰宝。社会经济的发展、科学技术的进步和人民生活水平的提高，促进了烹饪业的繁荣与发展，同时也对餐饮行业的服务工作提出了更高的要求。为了继承、发扬、开拓、创新烹饪技艺，更好地适应社会发展需要，国内贸易部饮食服务业管理司根据新颁布的国家职业技能标准，组织编写了这套《烹饪专业高级工技...

百年孤独(黄锦炎译本)

9 96 1 2022-02-26

此版本为上海译文出版社出版的黄锦炎翻译的版本。被誉为“再现拉丁美洲历史社会图景的鸿篇巨著”的《百年孤独》，是加西亚·马尔克斯的代表作，也是拉丁美洲魔幻现实主义文学作品的代表作。全书近30万字，内容庞杂，人物众多，情节曲折离奇，再加上神话故事、宗教典故、民间传说以及作家独创的从未来的角度来回忆过去的新颖倒叙手法等等，令人眼花缭乱。但阅毕全书，...

毛泽东诗词讲解

9 130 1 2022-01-22

这本《毛泽东诗词讲解》（原名《毛主席诗词讲解》）在克家同志定稿以后，把周振甫以前起草的 8 首诗词的注也加入。中国青年出版社认为克家同志的讲解，对青年阅读毛泽东同志的诗词有帮助，照样出版，因嘱周振甫根据人民文学出版社本《毛泽东诗词选》的注，把“作者自注”加入。现在，中央文献出版社出版了《毛泽东诗词集》，因此在本书中补了 17 首诗词。中国青年出版社嘱...