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烹调工艺
前言 中国烹饪是科学、是文化、是艺术。我国的烹饪技艺历史悠久，是传统的文化遗产，国之瑰宝。社会经济的发展、科学技术的进步和人民生活水平的提高，促进了烹饪业的繁荣与发展，同时也对餐饮行业的服务工作提出了更高的要求。为了继承、发扬、开拓、创新烹饪技艺，更好地适应社会发展需要，国内贸易部饮食服务业管理司根据新颁布的国家职业技能标准，组织编写了这套《烹饪专业高级工技... -
中国古代民间故事长编04宋元卷
本书为国家社科基金资助项目。这是中国古代民间故事（传说、故事部分）文本的多卷本资料汇编，分先秦两汉卷、魏晋南北朝卷、隋唐五代卷、宋元卷、明代卷、清代卷，共6卷，拟分6册。从古籍中辑录传说、故事资料原文，界定其体裁分类和AT分类法类型编码。在正文之后，附有大量附录文字，梳理该故事类型在历代典籍中出现的异文情形，以见其流变轨迹。本书可供大学文科作辅助教材。作为资... -
Adobe创意大学Illustrator产品专家认证标准教材（CS6修订版）
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《机械类专业基础课实验教材》
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铸造工技师鉴定培训教材
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普九义务教材通用教案设计精编 中学卷：中学化学通用教案设计精编之三
《氮及其重要化合物》复习教案设计 【对教材的理解】 教师在备课中必须理清教材知识的完整性与内在的联系性。只有这样才能在教学活动中达到承上启下、左右逢源的目的，避免知识的破碎。 这单元知识系统性的安排，首先是简要地阐明氮气在通常状况下的不活动性，及在特定条件下能和氢、金属、氧等元素直接化合。然后依次引出氮和氢的化合物——氨；氮和氧的化合物——一氧化氮和二氧... -
历史的声音
历史的声音【超畅销书《耶路撒冷三千年》作者西蒙·蒙蒂菲奥最新力作！一本书读全史上至美至恶演讲，向伟人学习演讲、锻炼口才的绝佳教材！】浦睿文化出品... -
契诃夫短篇小说精选集（2020）
契诃夫短篇小说精选集（2020）（世界三大短篇小说巨匠契诃夫经典作品，语文教材推荐阅读，因为契诃夫，我们读懂了世态炎凉！） -
数字摄影与图像处理
《数字摄影与图像处理》是一本理论与实践相结合的教材，第一部分为摄影光学知识和摄影器材；第二部分为摄影方法和技巧；第三部分为图像处理知识。... -
教你学武术
序 武术是以技击动作为主要内容，以套路和格斗为运动形式，注重内外兼修的中国传统的体育项目。 建国以来，国内出版了不少各种武术教材，但无一部是专为少年儿童系统编写的教材。这部《教你学武术》的问世，恰好填补了现在武术教材中的空白。 这部教材是作者多年来从事少儿武术训练工作的经验总结。它的主要特点就是根据少儿不同年龄阶段的生理、心理特征和接受能力方面的差异...