-
鲁菜
鲁菜概述 鲁莱，又叫山东菜。历史悠久，影响广泛。是中国饮食文化的重要组成部分，成为中国四大菜系之一，以其味鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外。古书云：“东方之域，天地之所始生也。鱼盐之地，海滨傍水，其民食鱼而嗜咸。皆安其处，美其食。”（《黄帝内经·素问·异法方宜论》） 齐鲁大地就是依山傍海。物产丰富，经济发达的美好地域，为烹饪文化的发展、山东菜系的形成，... -
华北民食考（通识课堂） - 齐如山
华北民食考（通识课堂） -
北平无战事 - 刘和平
1948年，太平洋战争结束后三年，北平经济崩溃、民生凋敝，看似平静的北平城内暗流汹涌。 国共两党决战之际，以蒋经国为首的国民党少壮派，突然对涉嫌通共的国民党空军王牌飞行员方孟敖委以重任，将其飞行大队改编为国防部经济稽查大队，前往北平调查民食调配物资的贪腐案，藉此打击以方孟敖的父亲、国民党中央银行北平分行行长方步亭为核心的孔宋家族贪腐势力，真正... -
华北民食考
华北民食考 -
齐如山-齐如山文丛：华北民食考
华北民食考