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粤菜
粤菜概述 粤菜是我国著名菜系之一，其烹馁技艺精湛，独特的风味饮誉四方。 粤菜的形成，有着悠久的历史。虽然在秦以前，岭南与经济文化已较发 达的中原地带相比，饮食相对简单粗糙，但广东地处亚热带，濒临南海，省内有密布的内河网络，可供食用的动植物繁多。南越人以采集螺、蚌、蚬、牡蛎等水产品为生，善鱼业。据《周礼》载，“交趾有不粒食者”，他们“煮蟹当粮哪识米”，而且有“... -
月满西楼
一、形与影 一九三九年的盛夏，两个风尘仆仆的青年，提着旅行袋，停在成都东门外的一栋庄院的大门前面。 这儿已经算是郊区，大门前是一条碎石子铺的小路，路的两边全是油菜田。这时，油菜花正盛开着，极目望去，到处都是黄橙橙的一片。一阵风吹过去，黄花全向一个方向偃倒，飘来几缕淡淡的菜花香。这栋房子，却掩映在绿树浓荫之中，在高大的树木之下，露出红砖的围墙，和苍灰色的屋瓦，... -
中国野菜食谱大全
中国野菜食谱大全 绪论 野菜是全体或部分可制成菜肴、食品的非人工栽种的野生植物。它们长期生长繁衍在深山幽谷、茫茫草原、旷野荒地、浅海礁岩、河畔湖荡以及田埂屋边等适宜其生长的自然环境中，有很强的生命力。人们采摘入菜，具有质地新鲜、风味独特、营养丰富的特点。 野菜营养丰富。它不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物。维生素、矿物质等营养成分，而且植物纤维更为丰... -
铁血侠情传(上)
第一章 现在，他又坐在他常来的这个地方。 这是一家小小的酒楼，陈设很简朴，风味很浮厚。如同任何一家小镇集上的酒楼相似，若说这里有什么特殊的佳处，便是那份洁净，尤其是在敖楚戈的感觉中，更有股子亲切的慰贴与熟捻的安详感。 离着正午尚有段时间，不是酒楼上座的时刻，所以。这—阵子清静得很。敖楚戈也喜欢这份清静。他有喝早酒的习惯，他认为这是—种享受。 天气有点儿闷燥，... -
苏菜
苏菜概述 苏菜即江苏菜。由淮扬、金陵、苏锡、徐海四个地方风味组成，其影响遍及长江中下游广大地区，在国内外享有盛誉。江苏菜的特点是：用料广泛， 以江河湖海水鲜为主；刀工精细，烹调方法多样，擅长炖焖煨焐；追求本味， 清鲜平和，适应性强；菜品风格雅丽，形质均美。 江苏为鱼米之乡，物产丰饶、饮食资源十分丰富。著名的水产品有长江三鲜（鲥鱼、刃鱼、 鱼）、太湖银鱼、阳澄... -
南北风味饭菜谱
前 言 为了让广大家庭学会和掌握烹饪技术，改善生活，增强体质，我们广征博采，集全国各地米、面饭食和菜肴的几百个花色品种，主要分米饭、粥食、包子、馒头、面条、饺子、馄饨、烧麦、饼、油条、麻花、糕、团子、粽子等和蔬菜、果品菜、豆腐菜、禽蛋菜、畜肉菜、禽肉菜、水产品菜等 17 大类。其中不乏全国著名的传统菜、创新菜和风味小吃，但收入较多的却是原料经济易得，制作方法... -
鲁菜
鲁菜概述 鲁莱，又叫山东菜。历史悠久，影响广泛。是中国饮食文化的重要组成部分，成为中国四大菜系之一，以其味鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外。古书云：“东方之域，天地之所始生也。鱼盐之地，海滨傍水，其民食鱼而嗜咸。皆安其处，美其食。”（《黄帝内经·素问·异法方宜论》） 齐鲁大地就是依山傍海。物产丰富，经济发达的美好地域，为烹饪文化的发展、山东菜系的形成，... -
闽菜
闽菜概述 闽菜是福建菜的简称，它是中国烹任主要菜系之一，在中国烹饪文化宝库中占有重要一席。闽菜由福州、闽南、闽西三路菜组成。福州莱路流行于闽东、闽中、闽北地区；闽南莱则广传于厦门、泉州、漳州、闽南金三角； 闽西莱则盛行于闽西客家地区，极富乡土气息。闽莱的风味特色是：淡雅、鲜嫩、和醇、隽永。 闽菜的特点主要表现在四个方面： 一、烹饪原料以海鲜和山珍为主。由于福... -
逢魔时刻
闲散 入夏以来，心情便埋入不见底渊的松弛中。 向项姊报备了进度迟缓的现况，打乱了今年交稿的计画，单夜茴的故事势必不会在今年现世。所以先在此向许多得到我回信交代会写她的朋友道声 sorry。 一旦写稿被剔除在每日必做的事件之外，空置下来的时间要如何打发才好呢？发呆、看雨、逛书局、找风味美食、到文化中心与美术馆当游民⋯⋯ 脑袋可耻的放空，飘飘忽忽地品味何谓行尸走... -
荒原有爱
“乱走”的昌平 程潇 昌平身边的人中，可能只有我对她是最不恭的。我把她独身一人口处深信探险的行为称作“乱走”。一开始她不大接受，喊叫着反对，想了一会儿又笑了．说：“真不错，挺贴切的。”我不想把她圈内的那些人都得罪，权且算作是对她的“爱称”罢。 她常让我感到不可思议，说得自一些，就是把她整个人的表现串起来想，哪哪儿都不对劲，但哪哪儿又都对劲。 她眉清目秀，长发...